馍术家肉夹馍饼皮制作

食材：

中筋面粉 1000g，温水 550g，酵母 5g，白砂糖 15g，食用油少许

制作步骤：

温水化开酵母与白砂糖，倒入面粉中搅拌成絮状。

揉成光滑面团，进行第一次醒发。

面团醒透后再次揉匀，进行第二次醒发。

再次揉顺醒发，做到三揉三醒，增强面团筋力。

取出面团排气，分割成均匀小面剂，擀成饼坯。

平底锅小火烙至两面定型，再放入烤炉烤至外皮金黄酥脆即可。