一份等待，读懂做馍人的初心

两年多以前，我还没有启用“馍术家”这个品牌，只是在深圳南科大6号门大学城经营一个小吃摊。创业初期持续投入，几乎处于亏本的状态。

有这样一位学生顾客，上次买馍时笑着拍下照片，告诉我：“大叔，你的肉夹馍用料很足，明天我还来。”

第二天，我尚未出摊，便收到她的消息——她已经到点位等候。看到消息的那一刻，我真切体会到做小吃这份事业沉甸甸的意义，一份使命感油然而生。

最初摆摊，我只想着做好食物、赚取收入，满足食客的口腹之欲。而这件小事，让我重新理解这份事业：一枚简单肉夹馍，一餐平凡的吃食，看似微不足道，却承载着食客的信任。

我们的点位临近大学城，前来的大多是学生，年纪和我的孩子相仿。也正因如此，我在心里定下准则：对待食客，就如同对待自家孩子。味道要好，定价要实在，食品安全与卫生永远放在第一位。

用心甄选新鲜食材，坚守干净卫生的制作标准，恪守匠人之心，用心打磨每一个肉夹馍。每个行业都有各自的不易，我愿以身作则，不松懈、不将就，认真做好每一餐。

因为这份感动，我和小姑娘拍下了一张合影。

一张合影，是一段温暖的相遇。当年街边小摊的这份信任，也成为后来创立馍术家的初心根基。时至今日，馍术家依旧坚守「一馍一世界，一术一匠心」的理念，守住匠心，做好每一枚馍。